Měkký tvaroh

Měkký tvaroh je čerstvý mléčný výrobek s hladkou, krémovou konzistencí a jemně nakyslou chutí. Vyrábí se srážením mléka, přičemž výsledný produkt má nižší obsah tuku než plnotučný tvaroh, avšak zůstává bohatý na bílkoviny a vápník. V kuchyni je nepostradatelnou ingrediencí zejména ve sladké kuchyni, skvěle se hodí do tvarohových koláčů, palačinek, knedlíků, krémů a dezertů. Uplatní se ale i v slané kuchyni jako základ pomazánek, plnění do těstovin nebo náplně do slaného pečiva. Díky svěží chuti a lehké konzistenci je oblíbenou surovinou jak pro každodenní vaření, tak pro festivalová jídla.