Limetka

Limetka je citrusový plod příbuzný citronu, avšak s výraznějším, svěžejším a kyselejším aroma. Pochází z jihovýchodní Asie a dnes se pěstuje v tropických a subtropických oblastech celého světa. Její šťáva a kůra jsou klíčovými ingrediencemi latinskoamerické, asijské i karibské kuchyně. Šťáva se přidává do omáček, marinád, dressingů, dezertů i koktejlů, bez ní by nevznikl klasický mojito, caipirinha ani margarita. Kůra se skvěle hodí pro aromatizaci těst, krémů a nápojů. Limetka se také výborně doplňuje s koriandrem, česnekem, zázvorem nebo chilli.