Recepty
Grilované marinované tofu

Grilované marinované tofu

Jakub SýkoraGrilThajská kuchyně x se líbilo

Naložte tofu do sójovo-sezamové marinády a nechte ho přes noc nasáknout vším, co dělá letní gril zajímavým. Plátky marinovaného tofu se na rozpáleném roštu zatáhnou dokřupava, uvnitř zůstanou vláčné a marináda ze sójové omáčky, zázvoru a javorového sirupu kolem nich vytvoří lesklou karamelovou glazuru. Grilované marinované tofu je důkaz, že bezmasý gril nemusí být nuda a klidně přebije i klobásu.

Příprava: 15min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Postup krok za krokem

Příprava a marinování

1
Tofu osušte papírovou utěrkou a zatižte na 15 minut, aby pustilo přebytečnou vodu a marináda do něj lépe vsákla. Pak ho nakrájejte na plátky silné zhruba 1,5 centimetru.
2
V misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, javorový sirup a vymačkanou šťávu z limety. Vznikne tmavá voňavá marináda.
3
Plátky tofu vložte do marinády tak, aby byly ze všech stran ponořené, a nechte je v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Občas je obraťte, ať se propojí chuť rovnoměrně.

Grilování

4
Gril nebo grilovací pánev rozpalte na vysokou teplotu a rošt lehce potřete olejem, aby se tofu nepřichytilo. Plátky vyndejte z marinády a nechte přebytečnou tekutinu okapat, marinádu si ponechte.
5
Tofu grilujte 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nezíská zlatavé mřížky a okraje nezačnou křupat. Během grilování ho potírejte zbylou marinádou, aby se vytvořila lesklá glazura.
6
Hotové plátky přendejte na talíř, posypte opraženými sezamovými semínky a podávejte horké jako hlavní chod nebo součást letního grilování.