Kuřecí stehna

Kuřecí stehna jsou jednou z nejoblíbenějších částí kuřete díky šťavnatému, tučnějšímu a výrazně aromatičtějšímu masu oproti prsům. Dostupná jsou jako horní stehno, dolní stehno (paličky) nebo celé stehno s kostí i bez. Hodí se ke grilování, pečení v troubě, dušení i přípravě omáček, vydrží delší tepelnou úpravu bez vyschnutí. Skvěle vstřebávají marinády a koření, proto jsou oblíbená v asijské, středomořské i americké BBQ kuchyni. Maso s kostí má intenzivnější chuť, zatímco vykostěné verze jsou praktičtější pro rychlou přípravu. Obsahují bílkoviny, vitamíny skupiny B, železo a zinek.