Kečup

Kečup je jedna z nejrozšířenějších omáček na světě, vyráběná především z rajčat, octa, cukru a koření. Má hustou konzistenci, sladkokyselou chuť a výraznou červenou barvu. Používá se jako dip k hranolkům, burgery, hot dogům nebo grilovanému masu, ale také jako přísada do marinád, omáček, polévek a různých pokrmů. Průmyslově vyráběný kečup obsahuje konzervační látky a stabilizátory, domácí verze se vyrábí pouze z čerstvých surovin. Kečup má dlouhou historii, předchůdci dnešní verze byly asijské fermentované rybí omáčky, teprve v 19.