Hrášek

Hrášek je drobné kulaté zelené semeno hrachu setého, sklizené před plným dozráním, kdy je ještě sladké a křehké. Patří mezi nejoblíbenější zeleniny díky své jemné, nasládlé chuti a snadné přípravě. Dostupný je čerstvý, mražený nebo konzervovaný. Mražený hrášek si přitom zachovává většinu živin a prakticky odpovídá čerstvému. Používá se jako příloha, do polévek, rizota, těstovin, salátů nebo jako součást smažené rýže. V české kuchyni je tradičně součástí bramborového salátu nebo polévky. Bohatý je na vlákninu, vitamín C a rostlinné bílkoviny.