- Recepty
- Krémové těstoviny s kuřecím masem a hráškem
Krémové těstoviny s kuřecím masem a hráškem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Osušte kuřecí prsa a nakrájejte je na malé kousky. Kuřecím masem pak obohatíte krémové těstoviny, tak si cibuli i česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- 2
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na tagliatelle.
Vaření těstovin
- 3
Tagliatelle vařte na skus. Pak je sceďte a nechte okapat v cedníku, ať se omáčka nerozředí.
Omáčka
- 4
Na pánvi rozehřejte olej s máslem. Přidejte cibuli a na středním plameni ji za občasného míchání opékejte asi 3 minuty dozlatova.
- 5
Vsypte kuřecí maso, osolte a lehce opepřete. Opékejte je 5 až 6 minut a občas promíchejte, dokud maso nezbělá a nezačne se lehce zlatit po celém povrchu.
- 6
Přidejte nasekaný česnek a hrášek. Krátce promíchejte a zahřívejte je asi 2 minuty, aby hrášek změkl, ale zůstal svěží a zelený.
- 7
Přilijte smetanu a stáhněte plamen. Nechte omáčku 3 až 4 minuty jemně probublávat, dokud lehce nezhoustne.
- 8
Vmíchejte nastrouhaný eidam a míchejte tak dlouho, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová.
Servírování
- 9
Do hotové omáčky vsypte scezené tagliatelle. Vše důkladně promíchejte, aby se krémová omáčka dostala na každý kousek.
- 10
Nakonec pokrm podle chuti dosolte nebo jemně dopepřete. Podávejte ho ještě teplý jako sytý oběd nebo večeři.
Další tipy:
Pokud budou těstoviny stát déle, schovejte si několik lžic vody z vaření a při ohřívání ji vmíchejte do omáčky.
Pro jemnější chuť pro děti můžete část eidamu nahradit stejným množstvím mozzarelly, omáčka bude méně výrazná.
Podobné recepty
Téma: Italská kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
