Name: Krémové těstoviny s kuřecím masem a hráškem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 g tagliatelle; 0.375 l vody; 0.25 lžičky soli; 112.5 g kuřecích prsou; 37.5 g hrášku; 62.5 ml smetany; 25 g eidamského sýru; 0.25 ks cibule; 0.5 stroužku česneku; 0.25 lžíce másla; 0.25 lžíce oleje; mletého pepře; soli

Postup krok za krokem

Příprava

1
Kuřecí prsa osušte, nakrájejte na malé kousky a cibuli i česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2
Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji a připravte si těstoviny podle návodu na obalu.

Vaření těstovin

3
Těstoviny uvařte na skus, aby zůstaly mírně pevné, potom je sceďte a nechte chvíli okapat v cedníku.
TIP:
Těstoviny vařte ve větším množství osolené vroucí vody a průběžně je ochutnávejte. Al dente jsou měkké na povrchu, ale uvnitř zůstávají lehce pevné, takže se po promíchání s omáčkou nerozvaří.

Omáčka

4
Na pánvi rozehřejte olej s máslem, přidejte cibuli a na středním plameni ji opékejte asi 3 minuty dozlatova.
5
Vsypte kuřecí maso, osolte, lehce opepřete a za občasného promíchání ho opékejte 5 až 6 minut, až zbělá a začne lehce zlátnout.
6
Přidejte nasekaný česnek a hrášek, krátce promíchejte a vše společně zahřívejte asi 2 minuty, aby hrášek změkl, ale zůstal svěží.
7
Přilijte smetanu, stáhněte plamen a nechte omáčku 3 až 4 minuty jemně probublávat, dokud lehce nezhoustne.
8
Vmíchejte nastrouhaný eidam a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová.

Servírování

9
Do hotové omáčky přidejte scezené těstoviny a vše důkladně promíchejte, aby se omáčka dostala na každý kousek.
10
Podle potřeby dosolte nebo jemně dopepřete a podávejte ještě teplé jako sytý oběd nebo večeři.