Česnek

Česnek je jedna z nejpoužívanějších aromatických zelenin světové kuchyně. Hlávka česneku se skládá z jednotlivých stroužků obalených tenkými blanitými šupinami. Má výraznou štiplavou chuť a intenzivní vůni díky obsahu sirných sloučenin, zejména allicinu. Používá se čerstvý, sušený, pečený nebo jako prášek do polévek, omáček, marinád, masa i zeleninových pokrmů. Tepelnou úpravou ztrácí štiplavost a získává jemně nasládlou chuť. Tradičně se mu připisují i zdravotní benefity, podporuje imunitu a má antibakteriální účinky.