Červená cibule

Červená cibule je odrůda cibule kuchyňské s charakteristickou fialově červenou slupkou a bílo-fialovým dužnatým vnitřkem. Ve srovnání so žlutou cibulí má sladší a mírnější chuť s jemně pikantnějším nádechem. Hodí se především do studených pokrmů, salátů, čerstvých dipů nebo sendvičů, kde si zachovává krásnou barvu. Tepelnou úpravou barva bledne, avšak chuť se stává sladší a jemnější. Skvěle chutná nakládaná v octě, kde získá výraznou růžovou barvu. Obsahuje antioxidanty, flavonoidy a kvercetin, které mají příznivý vliv na zdraví.