- Speciální přiležitosti
- Štědrý večer
Štědrý večer
Štědrý večer je vyvrcholením českých Vánoc, den plný tradic, vůně cukroví a slavnostní večeře u rodinného stolu. Po celodenním půstu se s prvním zazářením večernice usedá k tabuli, na které nesmí chybět rybí polévka, smažený kapr s bramborovým salátem a pečené cukroví. Na této speciální stránce najdete všechny tradiční štědrovečerní recepty, tipy na přípravu i moderní variace klasiky pro celou rodinu.
Tradice Štědrého večera
Slavnostní večeře a její pravidla
Štědrovečerní stůl je v české tradici sváteční rituál. Prostírá se na bílý ubrus a často se přidává jeden talíř navíc, pro nečekaného hosta. Před večeří se mnozí postí, aby večer uviděli zlaté prasátko. K hostině se zasedá až po vyjití první hvězdy. Na talíři by neměla chybět ryba (nejčastěji kapr), bramborový salát a před hlavním chodem rybí nebo čočková polévka.Hlavní chod: kapr a bramborový salát
Smažený kapr v trojobalu je hlavní hvězdou českého Štědrého večera. Filety se naloží do mléka, obalí v hladké mouce, vejci a strouhance a smaží na sádle nebo oleji do zlatova. Bramborový salát se připravuje obvykle den předem, aby vychladl a chutě se prolnuly. Základem jsou vařené brambory, mrkev, hrášek, vejce a sterilovaná zelenina pojené majonézou s hořčicí.Cukroví, vánočka a další pochoutky
Pečení cukroví patří k nejmilejším štědrovečerním rituálům. Mezi stálice patří vanilkové rohlíčky, linecké, perníčky a vosí hnízda. Domácí vánočka, spletená z kynutého těsta s rozinkami, mandlemi a posypaná mandlovými lupínky, je symbolem plodnosti a hojnosti. Mnoho rodin si také pochutnává na pečených oplatkách s medem a česnekem nebo na sušeném ovoci a ořeších.
Reklama
Recepty, Štědrý večer
Články o Štědrém večeru
Vaření na dva dny: chytrá inspirace, jak ušetřit čas a jíst skvěle i další den
Nemusíte stát u plotny každý den, abyste jedli dobře. Vaření na dva dny je chytrý způsob, jak ušetřit čas, energii i peníze, a přitom si dopřát chutná a promyšlená jídla bez pocitu stereotypu.
