- Slovníček
- Vejce slepičí - univerzální surovina
Vejce slepičí - univerzální surovina
Vejce slepičí patří mezi nejuniverzálnější suroviny v kuchyni. Obsahují kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály. Používají se při přípravě snídaní, pečiva, omáček i dezertů. V české kuchyni jsou nepostradatelná pro knedlíky, palačinky a řízky.
- Jedno vejce obsahuje přibližně 6 g kvalitních bílkovin.
- Žloutek je bohatý na lecitin, vitamín D a zdravé tuky.
- Čerstvost vajec se ověřuje ponořením do vody, čerstvé klesne ke dnu.
- V kuchyni se využívají při vaření, smažení, pečení i šlehání.
Reklama
