Kopr - nepostradatelná bylinka české kuchyně

Kopr je aromatická bylinka s jemnými peříčkovitými listy a výraznou svěží chutí. Pochází ze Středomoří a střední Asie a je jednou z nejpoužívanějších bylin v české kuchyni.

Nejčastěji se používá do koprovo-smetanové omáčky, polévek a salátů i k nakládání okurek. Semena kopru mají silnější chuť a používají se jako koření.

Čerstvé listy mají nejlepší chuť, ale kopr se dá také sušit nebo mrazit. Obsahuje vitamíny A a C, železo a mangan a v tradiční medicíně se využíval k podpoře trávení.