Dezert - sladká tečka za jídlem

Dezert je sladký pokrm podávaný jako závěrečný chod jídla. Tradice sahá do středověku, kdy se nabízelo ovoce a med. Dnes zahrnuje dorty, zákusky, zmrzliny, puddingy a mousse. V gastronomii hraje dezert klíčovou roli jako tečka za menu a často odráží kulinářskou úroveň restaurace. Příprava dezertů vyžaduje přesnost a znalost cukrářských technik.