Recepty
Turecký ayran s mátou

Turecký ayran s mátou

Name: Turecký ayran s mátou
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 sklenice
Ingredients: 500 ml bílého jogurtu; 500 ml vody; 0.5 lžičky soli; 1 hrst máty

Karel ČernýNápojTurecká kuchyně x se líbilo

Turecký ayran s mátou rozmixujete z bílého jogurtu, studené vody, špetky soli a čerstvé máty do osvěžujícího nápoje. Jogurt s vodou v poměru 1:1 rozmixujete asi 20-30 sekund dohladka, dokud se lehce nezpění. Přidáte sůl a mátu a krátce prochladíte v lednici, aby se chutě propojily. Rozlijete do sklenic a podle chuti dosolíte. Podáváte ihned dobře vychlazené jako svěží letní osvěžení k pikantním jídlům.

Příprava: 5min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 5min

Ingredience

4sklenice

Ingredience

500 mlbílého jogurtu

500 mlvody

1/2 lžičkysoli

1 hrstmáty

Postup krok za krokem

Příprava

1
Vyberte kvalitní bílý jogurt (nejlépe turecký nebo řecký) a nasypte ho do mixéru. Přidejte studenou vodu v poměru 1:1, půl čajové lžičky soli a hrst čerstvých lístků máty, z těchto surovin vznikne autentický ayran.
2
Mixujte 20-30 sekund dohladka. Nápoj se lehce napění a typická bílá prostřední vrstva se vytvoří právě díky energickému vmíchání vzduchu do jogurtové báze. Správně připravený nápoj má jemnou krémovou konzistenci a svěží bylinnou vůni.

Chlazení

3
Neohřívejte ani nevařte. Hotový nápoj ihned přeneste do lednice a nechte jej 10-15 minut prochladit, chutě se propojí a prostřední vrstva se usadí do typické konzistence.

Servírování

4
Přelijte do karafy, rozlijte do 4 sklenic a podle chuti dosolte. Podávejte ihned, nápoj je nejlepší do 30 minut po namíchání, jinak prostřední vrstva sedimentuje.