- Recepty
- Sangria z červeného vína s ovocem
Sangria z červeného vína s ovocem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Omyjte pomeranče, citron a jablko, důkladně je osušte a odstraňte případné pecky. Nakrájejte pomeranče a citron na tenké plátky, jablko na malé kousky, případně broskev na měsíčky.
- 2
Vložte veškeré nakrájené ovoce do velké mísy nebo džbánu, zasypte třtinovým cukrem a lehce ovoce promíchejte, aby pustilo šťávu. Přidejte celou skořici, vlijte brandy a pomerančový džus a důkladně míchejte, dokud se většina cukru nerozpustí.
TIP:Macerace je proces, kdy ovoce s cukrem nebo alkoholem pustí šťávu a změkne, čímž se zlepší jeho chuť i textura. Hodí se pro přípravu ovocných nápojů i dezertů.
Macerace
- 3
Přilijte červené víno, směs znovu dobře promíchejte. Zakryjte a nechte v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc, macerovat, aby se propojily chutě ovoce a vína.
- 4
Před servírováním sangrii ochutnejte a případně upravte sladkost dle chuti přidáním cukru nebo svěžest trochou dalšího pomerančového džusu. Odstraňte skořici, pokud chcete jemnější chuť.
Servírování
- 5
Do každé sklenice nasypte kostky ledu a dolijte sangrii přes sítko, aby se do sklenic dostalo i trochu ovoce. Do džbánu nebo přímo do sklenic dolijte perlivou vodu podle chuti pro lehké osvěžení.
- 6
Podávejte nápoj dobře vychlazený. pokud chcete ještě jemnější chuť bez koření, skořici můžete před servírováním vyjmout.
Další tipy:
Použijte dobře vychlazené víno i džus, nápoj se méně ředí ledem a zůstane výraznější.
Na silnější verzi přidejte 20-30 ml brandy nebo uberte perlivou vodu.
Podobné recepty
Téma: Španělská kuchyně
