Name: Pavoučí dort
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 dort
Ingredients: 200 g hladké mouky; 180 g cukru krupice; 30 g kakaa; 1 lžička prášku do pečiva; 1 špetka soli; 3 ks vajec; 120 ml mléka; 90 ml slunečnicového oleje; 100 ml vody; 1 sáček vanilkového cukru; 250 g mascarpone; 250 ml smetany ke šlehání; 100 g hořké čokolády; 60 g moučkového cukru; hořké čokolády; bílé čokolády; čokoládová čočka

Postup krok za krokem

Příprava korpusu

1
Troubu předehřejte na 170 °C a formu na dort o průměru 22-24 cm vyložte pečicím papírem.
2
Do větší mísy prosejte hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva, sůl a vanilkový cukr.
3
V jiné míse vyšlehejte vejce s krupicovým cukrem do světle nadýchané pěny.
4
Přilévejte postupně olej a mléko a opatrně promíchejte.
5
Vmíchejte suché suroviny a nakonec přilijte vodu. Opět dobře promíchejte, až vznikne hladké těsto.

Pečení a příprava krému

6
Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 35-40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
7
Nechte korpus vychladnout ve formě, poté jej opatrně vyjměte.
8
Pro krém rozpusťte ve vodní lázni hořkou čokoládu a nechte ji lehce zchladnout.
TIP:
Při rozpouštění čokolády a másla ve vodní lázni se miskou nedotýkejte horké vody, často míchejte a chraňte čokoládu před vlhkostí. Tak dosáhnete rovnoměrného rozpuštění bez připálení.
9
V míse vyšlehejte mascarpone s moučkovým cukrem a smetanou ke šlehání do pevného krému.
10
Vmíchejte zchladlou, ale tekutou čokoládu a krém krátce prošlehejte.

Dekorace a servírování

11
Vychladlý korpus podélně rozkrojte na dvě vrstvy a spodní část potřete polovinou čokoládového krému.
12
Přiklopte druhou část, vršek i boky potřete zbylým krémem a povrch zarovnejte.
13
Na dekoraci rozpusťte hořkou čokoládu a lžící nebo cukrářským sáčkem s tenkou špičkou na dort nakreslete pavoučí nožky, tělíčka a případně pavučinu.
14
Bílou čokoládu také rozpusťte a použijte ke zvýraznění pavučiny nebo detailů pavouků.
15
Pro pavučinu vytvořte z proužku bílé čokolády spirálu a špejlí ji protáhněte směrem ven. tím vznikne efekt pavučiny.
16
Použijte čokoládové čočky jako očka pro pavouky nebo je rozmístěte po dortu pro výraznější efekt.
17
Nechte dort alespoň hodinu vychladit a ztuhnout v lednici, poté podávejte jako originální halloweenový zákusek.