- Recepty
- Pavlova bez lepku
Pavlova bez lepku
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
Troubu předehřejte na 120 °C a plech vyložte pečicím papírem, základní krok pro pavlovu bez lepku.
- 2
Oddělte bílky ze čtyř vajec do čisté, suché mísy a nechte je alespoň 10 minut při pokojové teplotě.
- 3
Čerstvé ovoce omyjte a případně nakrájejte na menší kousky, dejte stranou.
Pečení korpusu
- 4
Začněte šlehat bílky se špetkou soli do lehké pěny, poté postupně přidávejte po lžících cukr krupice a šlehejte, dokud sníh není velmi pevný, lesklý a tvoří špičky.
- 5
Zlehka vmíchejte kukuřičný škrob a jablečný ocet stěrkou.
- 6
Na plech vytvořte z bílkové hmoty kruh o průměru asi 18-20 cm, okraje můžete vytáhnout do tvaru bochánku.
- 7
Vložte do předehřáté trouby a pečte 90 minut, pak troubu vypněte, neotvírejte a nechte korpus v troubě vychladnout alespoň 1 hodinu, ideálně ještě déle.
Dokončení a servírování
- 8
Vychladlý korpus přesuňte na servírovací talíř.
- 9
Smetanu ke šlehání ušlehejte s moučkovým cukrem a vanilkou do polotuhé šlehačky.
- 10
Na korpus rozetřete šlehačku, dejte navrch čerstvé ovoce a případně dozdobte mátou.
- 11
Podávejte ihned, případně uchovejte pavlovu v chladu a zkonzumujte co nejdříve pro zachování svěžesti.
Další tipy:
Korpus vždy šlehejte z velmi čistých bílků a úplně suché mísy, zbytky tuku nebo vody zhorší pevnost sněhu.
Ovoce vybírejte lehce kyselé a šťavnaté, tradičně jahody, maliny, kiwi nebo borůvky. Vyhněte se přezrálému ovoce, které může pustit příliš mnoho šťávy.
Podobné recepty
Téma: Britská kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
