- Recepty
- Křupavé langoše s česnekem a sýrem
Křupavé langoše s česnekem a sýrem
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava těsta
- 1
Na langoše si nejdřív připravte kvásek: do menší misky rozdrobte droždí, přidejte cukr a zalijte 100 ml vlažného mléka. Nechte 10 minut vzejít, aby těsto pěkně nakynulo.
- 2
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte sůl a vzešlý kvásek.
- 3
Přilijte zbytek mléka a olej. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
- 4
Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě 45-60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Tvarování a smažení langošů
- 5
Vykynuté těsto rozdělte na 6 stejných dílů.
- 6
Každý díl vytvarujte rukama nebo válečkem na placku o průměru cca 20 cm.
- 7
V hluboké pánvi rozehřejte olej na 170-180 °C.
- 8
Placky smažte po jedné z obou stran dozlatova, každou asi 2-3 minuty. Hotové placky nechte okapat na papírové utěrce.
Příprava česnekové vody a sýra
- 9
Česnek oloupejte a prolisujte do malé misky.
- 10
Přidejte vodu a špetku soli, dobře promíchejte.
- 11
Sýr nastrouhejte najemno na jemném struhadle, aby se na teplých langoších rychle a rovnoměrně rozpustil.
Dochucení a servírování
- 12
Každý langoš potřete česnekovou vodou.
- 13
Posypte nastrouhaným sýrem a případně přidejte zakysanou smetanu.
- 14
Podávejte ihned, dokud jsou langoše teplé a křupavé.
Další tipy:
Těsto lze připravit i den předem a nechat kynout přes noc v lednici.
Langoše chutnají skvěle také s kečupem nebo tatarskou omáčkou.
Při smažení dávejte pozor na teplotu oleje, příliš horký olej langoše spálí, příliš studený je nasáknou tukem.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
