- Recepty
- Křupavé bramboráky s česnekem a majoránkou
Křupavé bramboráky s česnekem a majoránkou
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava brambor
- 1
Brambory na bramboráky oloupejte a nastrouhejte najemno do větší mísy.
- 2
Nastrouhané brambory lehce vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Příprava těsta
- 3
K bramborám přidejte vejce, prolisovaný česnek, majoránku, hladkou mouku, sůl a pepř.
- 4
Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo husté, ale stále vláčné těsto.
Smažení placiček
- 5
Na pánvi rozehřejte větší část oleje na střední teplotu, aby rovnoměrně pokrýval celé dno a dobře se prohřál.
- 6
Pomocí naběračky vkládejte na pánev porce těsta a rozetřete je do tenkých placiček.
- 7
Smažte z obou stran dozlatova a dokřupava, každou stranu přibližně 3–4 minuty.
- 8
Hotové placky postupně odkládejte na papírové utěrky složené ve více vrstvách, aby se odsál přebytečný tuk a zůstaly pěkně křupavé.
- 9
Podle potřeby přilévejte další olej na smažení.
Servírování
- 10
Ozdobte pažitkou. Placky podávejte teplé, samotné nebo jako přílohu k masu či zelenině.
Další tipy:
Pro ještě výraznější chuť můžete do těsta přidat trochu nasekané cibule nebo špetku kmínu.
Bramboráky jsou výborné i studené, například jako svačina na cesty.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyně
Letní rajčata v hlavní roli: recepty, tipy a inspirace pro jejich využití
Letní rajčata patří mezi nejchutnější sezónní suroviny. Inspirujte se recepty, tipy a nápady na jejich využití v salátech, omáčkách, polévkách i domácích zavařeninách.
