- Recepty
- Francouzské tousty
Francouzské tousty
Ingredience
Postup krok za krokem
Příprava
- 1
V misce prošlehejte vejce s mlékem, krupicovým cukrem, vanilkovým extraktem, špetkou soli a případně mletou skořicí, až bude směs hladká a lehce napěněná.
- 2
Plátky toustového chleba rozložte na prkénko. pokud mají silnou kůrku, seřízněte okraje, aby s lépe nasákly a propekly rovnoměrně.
Vaření
- 3
Rozpalte pánev na středním stupni a nechte na ní rozpustit kousek másla, aby bylo dno lehce pokryté tukem.
- 4
Každý plátek toustového chleba namočte do vaječné směsi z obou stran asi na 5-10 sekund, nechte krátce odkapat a vložte na pánev.
TIP:Namáčejte plátek rychle 5-10 sekund z obou stran a ihned ho vložte na pánev. Krátké setření přebytečné tekutiny zabrání přemokření a zajistí rovnoměrné propečení.
- 5
Smažte 2-3 minuty z každé strany dozlatova a do křupava. Podle potřeby přidávejte malé množství másla mezi jednotlivými várkami.
- 6
Usmažené tousty přesuňte na talíř nebo na mřížku a udržujte je krátce v teple, než dosmažíte zbytek.
Servírování
- 7
Podávejte okamžitě, ideálně přepůlené na trojúhelníky, posypané moučkovým cukrem a přelité javorovým sirupem.
- 8
Doplňte čerstvým ovocem podle chuti a servírujte teplé. v té chvíli jsou tousty nejjemnější uvnitř a na povrchu křupavé.
Další tipy:
Nejlepších výsledků dosáhnete s včerejším toustovým chlebem. čerstvý s nasákne příliš a může být rozbředlý.
Plátky ve směsi nenechávejte dlouho, aby střed nebyl mokrý. stačí krátké namočení a rovnoměrné propečení na středním ohni.
Podobné recepty
Téma: Francouzská kuchyně
