Vepřová žebra

Vepřová žebra jsou oblíbený kus vepřového masa pocházející z hrudní části prasete. Jsou bohatá na tuk a pojivové tkáně, díky čemuž jsou po pomalé přípravě šťavnatá a jemná. Hodí se ke grilování, pečení v troubě nebo k pomalému vaření (slow cooking). Nejčastěji se marinují ve sladkokyselých, medových nebo barbecue omáčkách, které zdůrazňují jejich přirozenou masovou chuť. Oblíbenou pochoutkou jsou zejména při venkovních grilovacích akcích. Při správné přípravě se maso samo odděluje od kosti.