Pórek

Pórek je zelenina z čeledi cibulovitých s charakteristickou jemnou, mírně nasládlou chutí, která je méně intenzivní než u cibule. Využívá se především bílá a světle zelená část stonku, tmavě zelené listy jsou vhodné do vývarů. Je nepostradatelnou surovinou v evropské kuchyni, používá se do polévek, quichů, rýžot, těstovin, zapékaných pokrmů i jako samotná příloha. Skvěle se hodí ke krémovým omáčkám, sýrům, vejcím i masu. Lze ho připravit dušením, restováním, vařením nebo zapékáním. Je bohatý na vitamín K, vitamín C, folát a antioxidanty.