Pita chléb

Pita chléb je kulatý plochý chléb z kynutého těsta, původem ze Středního východu a středomořské oblasti. Při pečení vzniká uvnitř dutý vzduchový kapsa, která umožňuje plnění různými náplněmi. Tradičně se plní hummusem, falafelem, grilovaným masem, zeleninou nebo tzatziki. Pita se podává také jako příloha k omáčkám a dipům, nebo se krájí na trojúhelníčky a opéká jako chip. Vyrábí se z pšeničné mouky, vody, soli a droždí. Je základní součástí kuchyně Řecka, Turecka, Izraele, Libanonu a dalších zemí regionu.