Limetková šťáva

Limetková šťáva je svěží citrusová šťáva lisovaná z limetek, která se vyznačuje výrazně kyselou a aromatickou chutí. V kuchyni nachází uplatnění napříč mnoha recepty, dochucuje drinky, koktejly a limonády, ale také marinády na maso, omáčky, dresinky a dezerty. Je klíčovou ingrediencí v mexické, thajské či karibské kuchyni. Díky vysokému obsahu vitaminu C přispívá k oživení pokrmů i nápojů. Svou intenzivní kyselostí dokáže nahradit citronovou šťávu a pokrmům dodá výraznější, exotičtější charakter. Lze ji použít čerstvě vymačkanou nebo zakoupenou v lahvi.