Jalovec

Jalovec obecný je keř, jehož modročerné bobule se odedávna používají jako koření. Mají pryskyřičnou, mírně hořkou a aromatickou chuť s náznaky citrusu a jehličí. V kuchyni se uplatňují zejména při přípravě zvěřiny, vepřového masa, uzenin nebo kyselého zelí. Jsou také klíčovou surovinou při výrobě ginu. Bobule se přidávají celé nebo drcené do marinád, omáček a nakládaných pokrmů. Jalovec má rovněž tradiční využití v lidovém léčitelství pro své antiseptické a diuretické účinky.