Kouřové recepty

Kouřové recepty přinášejí to hluboké, lehce nasládlé aroma ohně a udírny, které dodá jídlu charakter. Sázíme na uzené maso a ryby, pomalu grilované kousky, jídla s uzenou paprikou a chipotle, marinády s tekutým kouřem i zeleninu z grilu. Poradíme, jak dostat kouřovou chuť i bez udírny, čím ji dávkovat a jak ji vybalancovat. Ať uzíte doma, grilujete na dřevěném uhlí nebo jen chcete přidat špetku uzené papriky, kouřové recepty vám ukážou, jak dostat do jídla to lákavé aroma ohně, po kterém se sbíhají sliny.