Sezamový olej - klíčová ingredience asijské kuchyně

Sezamový olej se vyrábí lisováním sezamových semínek a existuje ve dvou hlavních variantách. Světlý sezamový olej je lisovaný za studena z nepražených semínek a má jemnou chuť vhodnou k vaření. Tmavý sezamový olej z pražených semínek má intenzivní oříškové aroma a používá se na dochucení hotových pokrmů. V asijské kuchyni je nepostradatelnou ingrediencí woku, marinád a dresingů. Obsahuje antioxidanty, vitamín E a sesamol.