- Slovníček
- Brambory - základ české kuchyně
Brambory - základ české kuchyně
Brambory (Solanum tuberosum) jsou nejdůležitější hlíznatou zeleninou v české kuchyni. Do Evropy se dostaly z Jižní Ameriky v 16. století. Rozlišují se varné typy A (salátové), B (univerzální) a C (moučné). Připravují se vařením, pečením, smažením nebo dušením. Jsou základem kaše, knedlíků, bramboráků, salátu a mnoha dalších pokrmů.
- Brambory se do Evropy dostaly z Peru a Bolívie v 16. století.
- Rozlišují se varné typy A (pevné), B (univerzální) a C (sypké, moučné).
- Česko patří mezi největší konzumenty brambor v Evropě.
- Zelené brambory obsahují solanin, který je toxický, nelze je konzumovat.
Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)
Energie
58 kcal
3 %
Bílkoviny
3 g
5 %
Tuky
100 mg
< 1 %
Sacharidy
12 g
5 %
Vláknina
3 g
10 %
Sůl
25 mg
< 1 %
Reklama
