Recepty
Bazalkové pesto

Bazalkové pesto

Jakub SýkoraBylinkyItalská kuchyně0 x se líbilo

Klasické bazalkové pesto je voňavá studená omáčka z čerstvé bazalky, piniových oříšků, parmezánu a olivového oleje. Hodí se k těstovinám, na bruschettu, do sendvičů i jako rychlé dochucení zeleniny.

Příprava: 10min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 10min

Postup krok za krokem

Příprava

1
Bazalkové lístky opláchněte jen krátce, dobře je osušte a odstraňte tuhé stonky.
2
Parmezán nastrouhejte najemno, česnek oloupejte a piniové oříšky připravte k mixování.

Mixování

3
Do mixéru vložte bazalku, piniové oříšky, česnek a polovinu olivového oleje.
4
Krátkými pulzy vše rozmixujte na hrubší pastu, aby se bazalka zbytečně nezahřála.
5
Přidejte nastrouhaný parmezán, zbytek olivového oleje a znovu krátce promixujte do hladší omáčky.
6
Pesto ochutnejte, osolte podle potřeby a stěrkou ho přesuňte do čisté sklenice.

Servírování

7
Pesto podávejte k horkým těstovinám, na opečenou bagetu nebo jako dochucení grilované zeleniny.

Další tipy:

Pesto skladujte ve sklenici zalité tenkou vrstvou olivového oleje, v lednici vydrží přibližně 4 dny.

Mixujte raději krátce a po dávkách, protože přehřátá bazalka rychle tmavne a ztrácí svěží chuť.

Recepty bez vaření Bylinkové recepty Recepty do 15 minut Jednoduché recepty Recepty studené kuchyně

Nutriční hodnoty

1sklenice

Energie1 484 kcal

Bílkoviny25 g

Tuky151 g

Vláknina2 g

Cholesterol34 mg

Sodík591 mg

Sůl1 g

Sacharidy10 g

Alergeny

7Mléko

8Skořápkové plody

Alergeny uvedené u receptů jsou orientační a mohou se lišit podle použitých surovin.

Reklama

Podobné recepty

Téma: Italská kuchyně

Domácí nanuky a zmrzlina bez zmrzlinovače

Pět jednoduchých receptů na domácí nanuky a zmrzlinu bez zmrzlinovače. Od jahodových jogurtových nanuků a mangového sorbetu po banánovou nice cream, čokoládové fudge nanuky a krémovou vanilkovou zmrzlinu. Stačí mrazák, mixér a formičky.

Inspirace a sezóna3. 6. 20260