Mleté mandle

Mleté mandle jsou jemně pomleté mandle, které se hojně využívají v pečení a cukrářství. Dodávají výrobkům jemnou ořechovou chuť, vláčnou texturu a příjemnou vůni. Jsou základní surovinou pro přípravu marcipánu, makronek, finančních dortíků, různých sušenek a koláčů. Ve srovnání s klasickou moukou jsou bezlepkové, a proto jsou oblíbenou alternativou pro bezlepkové pečení. Obsahují zdravé tuky, bílkoviny, hořčík a vitamín E. Lze je snadno připravit doma rozemletím loupaných mandlí v mixéru, nebo je zakoupit hotové v obchodě. Jemnost mletí ovlivňuje výslednou texturu pečiva.