Chilli papričky

Chilli papričky jsou plody rostlin rodu Capsicum, pěstovaných původně v Latinské Americe a dnes rozšířených po celém světě. Jejich pálivost způsobuje látka kapsaicin a měří se na Scovilleově škále. Existují stovky odrůd s různou intenzitou pálivosti, od mírných jalapeños přes středně pálivé serrano až po extrémně ostré habanero nebo carolina reaper. Používají se čerstvé, sušené, mleté nebo naložené. V kuchyni se přidávají do omáček, polévek, marinád, past a koření po celém světě. Jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty.