Recepty
Šunkovo-syrová omeleta

Šunkovo-syrová omeleta

Name: Šunkovo-syrová omeleta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: 4 ks vajec; 100 g šunky; 60 g syra; masla; soli; mletého čierneho korenia

Jakub SýkoraVajíčkovéČeská kuchyňa x se líbilo

Tri suroviny z bežnej chladničky a za desať minút máte na stole teplé raňajky. Šunkovo-syrová omeleta stojí na vajciach, šunke a syre, ktorý sa vnútri rozteká do zlatistej vrstvy. Vajcia sa na panvici zrazia do jemnej plachty, plátky šunky dodajú slanú hĺbku a nastrúhaný syr všetko spojí. Zložíte ju napoly, aby náplň zostala vláčna, a podávate rovno z panvice. Ranná klasika, ktorá nevyžaduje žiadne pečenie ani zložité šľahanie.

Příprava: 5min

Vaření: 10min

CELKOVÝ ČAS: 15min

Postup krok za krokom

Príprava zmesi

1
Na šunkovo-syrovú omeletu rozklepnite vajcia do misky a rozšľahajte ich metlou dohladka. Osoľte, okoreňte čiernym korením a odložte bokom.
TIP:
Vajcia na omeletu prešľahajte len krátko, aby sa spojili bielky so žĺtkami a zmes sa ľahko prevzdušnila. Mlieko alebo smotanu pridajte len trochu, aby omeleta nezvodnatela. Osoľte ju až tesne pred smažením.
2
Šunku nakrájajte na malé kocky a syr nastrúhajte nahrubo. Oboje si prichystajte vedľa sporáka, aby ste to mali poruke.

Vyprážanie a zloženie

3
Na panvici rozohrejte kúsok masla na strednom plameni, kým zospodu jemne nespení. Nalejte rozšľahané vajcia a naklonením panvice ich rozlejte do rovnomernej vrstvy.
TIP:
Omeletu vyprážajte na strednom až miernom plameni, nie na prudkom žiari. Po naliatí zmesi panvicou jemne zakrúžte, aby sa vajcia rozliali do tenkej vrstvy. Hneď ako je povrch takmer zatiahnutý, len krátko ju dovyprážajte, aby zostala jemná a vláčna.
4
Hneď ako spodok začne tuhnúť a povrch je ešte jemne vlhký, rozsypte na jednu polovicu kocky šunky a nastrúhaný syr.
5
Nechajte syr povoliť asi 1 minútu, potom ju obracačkou preložte cez náplň napoly. Vyprážajte ešte 30 sekúnd a zosuňte na tanier. Podávajte teplú.