- Recepty
- Syrová nátierka s nivou
Syrová nátierka s nivou
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava syrov a orechov
- 1
Na syrovú nátierku nechajte maslo aj smotanový syr zmäknúť pri izbovej teplote, aby sa dali ľahko vmiešať. Medzitým nakrájajte modrý syr na menšie kúsky. Vo väčšej miske ho vidličkou rozpučte na hrubšiu kašu, v ktorej ešte zostanú drobné kúsky pre krajšiu štruktúru.
- 2
Vlašské orechy nahrubo nasekajte a krátko ich nasucho opražte na panvici do vône, asi 2 minúty. Častejšie s nimi zatraste, nech sa rovnomerne prehrejú a nepripália sa. Opraženie im dodá výraznejšiu orieškovú chuť a príjemnú chrumkavosť. Nechajte ich potom úplne vychladnúť, aby do hotovej zmesi nepriniesli teplo a zostali pekne chrumkavé.
Zmiešanie a dochutenie
- 3
K rozpučenému modrému syru pridajte zmäknuté maslo a smotanový syr. Všetko dôkladne utrite vidličkou alebo stierkou, kým nevznikne hladká a zároveň nadýchaná hmota bez veľkých hrudiek. Ak chcete výslednú chuť jemnejšiu a menej slanú, vmiešajte ešte tvaroh, ktorý hmotu zároveň príjemne odľahčí. Ochutnajte a podľa seba rozhodnite.
- 4
Vmiešajte väčšiu časť opražených orechov a nasekanú pažítku, štipkou čerstvo mletého korenia dochuťte. Hotovú zmes preložte do misky a uhlaďte. Posypte zvyšnými orechmi a pažítkou a podávajte dobre vychladenú na čerstvom chlebe alebo na hriankach.
Ďalšie tipy:
Nechajte hotovú hmotu pred podávaním aspoň hodinu odpočívať v chladničke. Chuť nivy sa krásne prepojí a hmota mierne stuhne, takže sa lepšie natrie. V uzavretej dóze vydrží v chladničke 3 až 4 dni.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
