Krémová nátierka z údenej makrely s čerstvým kôprom

Údenú makrelu položte na dosku, opatrne z nej stiahnite kožu a prstami alebo pinzetou odstráňte všetky viditeľné kosti vrátane drobných postranných. Očistené mäso vložte do misy a rozmačkajte vidličkou, pre jemnejšiu konzistenciu ho spracujte dôkladnejšie, pre hrubšiu textúru ho stačí nahrubo rozdrviť na menšie kúsky.

K rybej základni pridajte mäkký smotanový syr izbovej teploty, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a jemne nastrúhanú kôru, nasekanú vetvičku čerstvého kôpru a čo najdrobnejšie nakrájanú červenú cibuľu. Všetko poriadne premiešajte vidličkou, alebo krátko spracujte tyčovým mixérom, ak máte radi úplne hladkú konzistenciu.

Hotovú zmes dochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a lyžicou strúhaného chrenu podľa toho, akú ostrú chuť máte radi. Misu prikryte potravinárskou fóliou a nechajte aspoň 30 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili a hmota zhustla. Podávajte vychladenú na krajci tmavého chleba, na chrumkavých hriankach alebo ako dip k čerstvej zelenine.