- Recepty
- Grilovaná makrela so stredomorskými bylinkami a citrónom
Grilovaná makrela so stredomorskými bylinkami a citrónom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava a marinovanie
- 1
Grilovaná makrela s bylinkami sa začína marinádou. Na aromatickú marinádu zmiešajte olivový olej, šťavu z polovice citróna, prelisovaný cesnak, lístky tymianu a ihličky rozmarínu.
- 2
Rybu očistite zvnútra aj zvonku, osušte papierovou utierkou. Na koži urobte diagonálne zárezy 3x na každej strane, čo pomôže rovnomernému prepečeniu a vsáknutiu marinády.
- 3
Zárezy aj dutinu ryby potrite marinádou, osoľte a opeprite. Nechajte marinovať 15-20 minút pri izbovej teplote.
Grilovanie alebo pečenie
- 4
Na grile: rozohreje gril alebo grilovaciu panvicu na stredne-vysokú teplotu, rošt ľahko potrite olejom. Rybu položte na gril a grilujte 5-6 minút na každej strane, kým sa koža nestane zlatistou a chrumkavou.
- 5
V rúre: predhrejte rúru na 220 °C. Rybu vložte na plech s pečiacim papierom a pečte 20-25 minút. V posledných 5 minútach zapnite horný gril pre zlatistú kožu.
- 6
Hotovú rybu preložte na tanier, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a plátkami zostávajúceho citróna. Podávajte ihneď.
Ďalšie tipy:
Zárezy do kože pomôžu marináde preniknúť a rybu rovnomerne prepečú.
Makrelu nepregrilujte, stačí 5-6 minút na stranu, inak mäso vyschne.
Podobné recepty
Téma: Grécka kuchyňa
Najlepšie marinády pre mäso, ryby aj zeleninu: osvedčené kombinácie, ktoré zvýraznia chuť a šťavnatosť
Najlepšie marinády na mäso, ryby aj zeleninu. Overené recepty a praktické tipy pre dokonale šťavnaté mäso, jemné ryby a výrazne chutnú zeleninu pri každej úprave.
