- Recepty
- Candát na masle s citrónom
Candát na masle s citrónom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Candát na masle začnite prípravou filetov - očistite ich, prípadne zbavte kostí, umyte a osušte papierovou utierkou.
- 2
Každý filet ļahko osolťte a okoreňte čierným korením z oboch strán.
- 3
Citrón umyte, osušte, nastrúhajte trochu kôry a vytlačte šťavu. Kôru aj šťavu odložte nabok.
- 4
Do hlbšieho taniera nasypte hladkú múku a obalte v nej filety z oboch strán.
Na panvici
- 5
Na veļkej panvici rozohrejte olivový olej s polovicou masla na strednú teplotu.
- 6
Vložte filety candáta kožou nadol, ak je koža ponechaná, a smažte 3-4 minúty do zlatista.
- 7
Otočte filety a pridajte zvyšok masla. Smažte ďalšie 2-3 minúty, kým bude ryba krehká a povrch jemne zlatavý.
- 8
Ku koncu smaženia prelejte rybu čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a pridajte trochu citrónovej kôry.
- 9
Podľa potreby dochutťte soľou a korením.
K podaniu
- 10
Hotové filety preložte na taniere a posypte jemne nasekanou petržlenovou vnaťou.
- 11
Podaćte teplé s plátkami citróna a ideálne s varenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom.
Ďalšie tipy:
Filety môžete pred smažením kvapkami citróna aj z druhej strany pre výraznejšiu citrusovú chuť.
Candáta smažte ideálne na panvici s hrubým dnom a na strednom plameni, aby bol povrch krásne chrumkavý a mäso vo vnutri zostalo šťavnaté.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
