- Recepty
- Pangas na bylinkách s citrónom a cesnakom
Pangas na bylinkách s citrónom a cesnakom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Na pečeného pangasa si pripravte suroviny: cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Z citróna nastrúhajte kôru a vyžmýkajte šťavu, oboje si pripravte vopred, aby bolo všetko po ruke pri pečení.
TIP:Pri strúhaní používajte len tenkú žltú vrstvu kôry. Biela časť je horká a zhorší chuť zálivky. Pred použitím ju jemne utrite, aby ostala iba svieža vôňa citrónu.
- 2
Rybie filety osušte papierovou utierkou, osoľte a okoreňte z oboch strán.
Pečenie na panvici
- 3
Na panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte filety a opekajte 3 až 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a ľahko sa oddeľujú od panvice.
- 4
Pridajte maslo, cesnak a tymian. Panvicu nakloňte a prelievajte rozpusteným maslom filety asi 1 minútu.
TIP:Pražte tenké plátky cesnaku v teplom oleji na miernom ohni 2-3 minúty, pozorne sledujte. Keď začne byť zlatavý, hneď odstavte panvicu, tak sa nespáli a zostane chutný.
- 5
Pokvapkajte citrónovou šťavou, posypte citrónovou kôrou a nechajte 30 sekúnd dôjsť na panvici.
Servírovanie
- 6
Filety preložte na teplé taniere, polejte zostávajúcim maslom z panvice a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
