- Recepty
- Chrumkavé langoše s cesnakom a syrom
Chrumkavé langoše s cesnakom a syrom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava cesta
- 1
Na langoše si najskôr pripravte kvások: do menšej misky rozmrvte droždie, pridajte cukor a zalejte 100 ml vlažného mlieka. Nechajte 10 minút vykysnúť, aby cesto pekne nakyslo.
- 2
Do veľkej misy preosejte múku, pridajte soľ a vykysnutý kvások.
- 3
Prilejte zvyšok mlieka a olej. Vypracujte hladké, nelepkavé cesto.
- 4
Misku prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 45-60 minút, kým nezdvojnásobí objem.
Tvarovanie a vyprážanie langošov
- 5
Nakysnuté cesto rozdeľte na 6 rovnakých dielov.
- 6
Každý diel vytvarujte rukami alebo valčekom na placku o priemere cca 20 cm.
- 7
V hlbokej panvici rozohrejte olej na 170-180 °C.
- 8
Placky vyprážajte po jednej z oboch strán dozlatista, každú asi 2-3 minúty. Hotové langoše nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Príprava cesnakovej vody a syra
- 9
Cesnak olúpte a pretlačte do malej misky.
- 10
Pridajte vodu a štipku soli, dobre premiešajte.
- 11
Syr nastrúhajte najemno na jemnom strúhadle, aby sa na teplých langošoch rýchlo a rovnomerne rozpustil.
Dochutenie a servírovanie
- 12
Každý langoš potrite cesnakovou vodou.
- 13
Posypte nastrúhaným syrom a prípadne pridajte kyslú smotanu.
- 14
Podávajte ihneď, kým sú langoše teplé a chrumkavé.
Ďalšie tipy:
Cesto je možné pripraviť aj deň vopred a nechať kysnúť cez noc v chladničke.
Langoše chutia skvele aj s kečupom alebo tatárskou omáčkou.
Pri vyprážaní dávajte pozor na teplotu oleja, príliš horúci olej langoše spáli, príliš studený ich nasiakne tukom.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
