- Recepty
- Chrumkavé zemiakové placky s cesnakom a majoránom
Chrumkavé zemiakové placky s cesnakom a majoránom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava zemiakov
- 1
Zemiaky na zemiakové placky ošúpte, opláchnite pod studenou vodou a nastrúhajte najemno na jemnom strúhadle do väčšej misy.
- 2
Nastrúhané zemiaky ľahko vyžmýkajte rukami alebo odceďte cez sitko, aby ste odstránili prebytočnú vodu a cesto nebolo príliš riedke.
Príprava cesta
- 3
K zemiakom pridajte vajcia, pretlačený cesnak, sušený majorán, hladkú múku, soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
- 4
Všetko dôkladne premiešajte lyžicou alebo rukou, aby sa suroviny spojili a vzniklo husté, ale stále vláčne a dobre držiace cesto.
Vyprážanie
- 5
Na panvici rozohrejte väčšiu časť oleja na strednú teplotu, aby rovnomerne pokrýval celé dno a dobre sa nahrial.
- 6
Pomocou naberačky vkladajte na rozohriatú panvicu porcie cesta a jemne ich rozotrite lyžicou do tenkých a rovnomerných placiek.
- 7
Opečte z oboch strán dozlatista a do chrumkava, každú stranu približne 3–4 minúty.
- 8
Hotové placky postupne ukladajte na niekoľko vrstiev papierových utierok, aby sa odsal prebytočný tuk a zostali pekne chrumkavé.
- 9
Podľa potreby prilievajte ďalší olej. Počkajte, kým sa opäť rozohreje, a až potom vkladajte ďalšiu porciu cesta.
Podávanie
- 10
Na záver ozdobte čerstvo nasekanou pažítkou pre pekný vzhľad a aromatickú chuť. Hotové podávajte ihneď teplé a čerstvé, samostatne alebo ako výdatnú prílohu k mäsu či restovanej zelenine.
Ďalšie tipy:
Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať trochu nasekanej cibule alebo štipku rasce.
Zemiakové placky sú výborné aj studené, napríklad ako desiata na cesty.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
