- Recepty
- Krémové miešané vajíčka
Krémové miešané vajíčka
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Vajíčka budú pekne miešané a krémové, keď začnete od základu: vajcia rozklepnite do misky, prilejte smotanu na šľahanie a metličkou všetko krátko prešľahajte, aby sa spojili žĺtky s bielkami, ale hmota zostala jemná.
Varenie
- 2
Na nepriľnavej panvici rozpustite na veľmi miernom ohni maslo, a hneď ako začne jemne peniť, vlejte vaječnú zmes a ihneď ju začnite pomaly miešať stierkou.
- 3
Hmotu ťahajte odo dna do stredu panvice a niekoľkokrát panvicu krátko stiahnite zo sporáka, aby sa zrážala pomaly a zostala krémová, nie suchá.
- 4
Keď je hmota hebká, lesklá a ešte mierne vláčna, dochuťte ju soľou a čerstvo mletým čiernym korením a ihneď ju stiahnite z tepla.
Servírovanie
- 5
Hotové vajíčka rozdeľte na taniere, posypte ich nadrobno nasekanou pažítkou a podávajte ich okamžite, kým sú najjemnejšie a stále krásne krémové.
Ďalšie tipy:
Miešané vajíčka zložte z panvice o chvíľu skôr, pretože zvyškové teplo ich ešte rýchlo dokončí.
Ak je panvica počas prípravy príliš horúca, na pár sekúnd ju stiahnite zo sporáka a až potom pokračujte v miešaní.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
