- Recepty
- Dhal z červenej šošovice s koriandrom a kmínom
Dhal z červenej šošovice s koriandrom a kmínom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Červenú šošovicu nasypte do cedidla a dôkladne ju prepláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
- 3
Cesnak a čerstvý zázvor olúpte a nadrobno nasekajte.
- 4
Ak používate čerstvý koriander, nasekajte ho nahrubo.
Varenie
- 5
Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej na strednú teplotu.
- 6
Pridajte cibuľu a restujte do sklovita, asi 4 minúty.
- 7
Pridajte cesnak a zázvor, premiešajte a restujte ďalšiu minútu.
- 8
Primiešajte rímsky kmín, koriander a kurkumu a krátko orestujte, aby korenie rozvoniavalo.
- 9
Pridajte prepláchnutú šošovicu a všetko dobre premiešajte.
- 10
Pridajte pokrájané paradajky, kokosové mlieko, chilli a soľ, potom zalejte vodou.
- 11
Priveďte do varu, znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 25 minút, kým šošovica nie je mäkká a zmes hustá.
- 12
Podľa chuti dochuťte citrónovou šťavou a prípadne dosolte.
Servírovanie
- 13
Hotový dhal rozdeľte do misiek a posypte čerstvým koriandrom.
- 14
Podávajte teplé, samostatne alebo s naanom či ryžou podľa chuti.
Ďalšie tipy:
Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte na záver ešte čerstvo mleté čierne korenie alebo trochu garam masaly.
Podobné recepty
Téma: Indická kuchyňa
