- Recepty
- Dhal z červenej šošovice s koriandrom a kmínom
Dhal z červenej šošovice s koriandrom a kmínom
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Červenú šošovicu nasypte do cedidla a dôkladne ju prepláchnite pod studenou tečúcou vodou.
- 2
Cibulũ olúpte a nakrájajte nadrobno.
- 3
Cesnak a čerstvý zázvor olúpte a nadrobno nasekajte.
- 4
Ak používate čerstvý koriander, nasekajte ho nahrubo.
Varenie
- 5
Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej na strednú teplotu.
- 6
Pridade cibulũ a restujte do sklovita, asi 4 minúty.
- 7
Pridade cesnak a zázvor, premiešajte a restujte ďalšiu minútu.
- 8
Primiešajte rímsky kmín, koriander a kurkumu a krátko orestujte, aby korenie rozvoniavalo.
- 9
Pridade prepláchnutú šošovicu a všetko dobre premiešajte.
- 10
Pridade pokrájané paradajky, kokosové mleko, chilli a soľ, potôč zalejte vodou.
- 11
Privedte do varu, znížte teplotu a varte pod pokrívkou asi 25 minút, kým šošovica nie je mäkká a zmes hustá.
- 12
Podľa chuti dochut'te citrónovou šťavou a prípadne dosolte.
Servírovanie
- 13
Hotový dhal rozdel'te do misiek a posypte čerstvým koriandrom.
- 14
Podávajte teplé, samostatne alebo s naanom či ryžou podľa chuti.
Ďalšie tipy:
Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte na záver ešte čerstvo mleté čierne korenie alebo trochu garam masaly.
Podobné recepty
Téma: Indická kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
