Recepty
Slané lassi s rímskym kmínom

Slané lassi s rímskym kmínom

Karel ČernýNápojIndická kuchyňa x se líbilo

Slané lassi rozmixujete z bieleho jogurtu, studenej vody, soli a mletého rímskeho kmínu do chladivého indického nápoja. Jogurt s vodou, soľou a kmínom mixujete 30-45 sekúnd do hladka, kým nezíska mierne napenený povrch. Podľa chuti dosolíte alebo pridáte vodu pre redšiu konzistenciu. Rozlejete do pohárov s ľadom a posypete štipkou kmínu. Podávate ihneď dobre vychladené k pálivým jedlám aj ako osvieženie do horúčav.

Příprava: 10min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 10min

Ingrediencie

4poháre

Postup krok za krokom

Príprava

1
Na slané lassi odmerajte 600 ml bielého jogurtu a 300 ml studenej vody do misky alebo džbána. Poháre vopred vychlaďte v chladnčke, aby nápoj dlhšie zostal studený.
2
Pripravte si 0,5 čajovej lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku mletého rískeho kmínu. Ak máte celé semienka, krátko ich nasucho opražte na panvici 1-2 minúty a potom rozomelite v hmoždiari - vydajú výraznejšiu arom. Ľad nechajte v mrazničke až do podávania.

Miešanie

3
Do mixéra vložte jogurt, vodu, soľ a mletý rísky kmín. Uistite sa, že sú ingrediencie dobre rozložené v nádobe pre rovnomerné zmiešanie.
4
Mixujte 30-45 sekúnd na stredný výkon, kým nebude konzistencia hladká a mierne napená. Pena na povrchu je znakom správne pripraveného lassi. Podľa chuti dosolľte alebo pridajte trochu vody pre riedšiu konzistenciu.

Podávanie

5
Do každého pohára vložte 2-3 kocky ľadu (voliteľne) a opatrne nalejte pripravené lassi. Nápoj podávajte ihneď po príprave - je najlepšie čerstvý a dobre vychlazený.
6
Povrch lassi jemne posypte štipkou mletého rískeho kmínu pre vizuálny efekt a intenzívnejšiu arom. Podávajte ako sprievodni nápoj k indickým jedlám alebo ako osvieženie počas horúceho dňa.