- Recepty
- Mangové lassi
Mangové lassi
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
Mango ošúpte, dužinu odkrojte od kôstky a nakrájajte na menšie kocky, aby sa ľahšie rozmixovalo.
- 2
Ak chcete extra studené lassi, vychlaďte poháre a použite ľad alebo vopred vychladené suroviny.
TIP:Pred nalievaním lassi vychlaďte poháre v ľadovej vode alebo v chladničke a počas mixovania pridajte kúsky ľadu. Týmto spôsobom nápoj zostane dlhšie studený a čerstvý.
Mixovanie
- 3
Do mixéra vložte mango, biely jogurt, plnotučné mlieko, kryštálový cukor, mletý kardamóm a štipku soli.
- 4
Pridajte kocky ľadu a mixujte 30-60 sekúnd do hladkej, nadýchanej konzistencie bez kúskov.
TIP:Používajte krátke pulzy a postupne zapracúvajte ľad. Po každom pulze počkajte, kým sa vzduch zapracuje. Výsledkom je hladká, nadýchaná textúra bez hrudiek.
- 5
Ochutnajte a prípadne doladte sladkosť cukrom a hustotu mliekom. môžete vmiešať aj ružovú vodu pre kvetinový nádych.
Servírovanie
- 6
Lassi nalejte do vychladených pohárov, prípadne jemne posypte štipkou kardamómu a nasekanými pistáciami.
- 7
Podávajte ihneď dobre vychladené.
Ďalšie tipy:
Použite plne zrelé, voňavé mango (napr. odrody Alphonso alebo Ataulfo). z konzervovaného pyré uberte cukor a mlieko podľa sladkosti a hustoty.
Pre ľahšiu vegánsku verziu vymeňte biely jogurt a mlieko za kokosový jogurt a rastlinné mlieko. kardamóm ponechajte pre autentickú chuť.
Podobné recepty
Téma: Indická kuchyňa
