Nealko piňa colada s kokosovým mliekom

Kľúčom k dokonale krémovej nealko piňa colade je správna teplota surovín. Vychlaďte kokosové mlieko aj ananásovú šťavu v chladničke aspoň hodinu predtým, než začnete mixovať.

Umyte čerstvý ananás a nakrájajte niekoľko tenkých plátkov na ozdobu. Vymačkajte šťavu z limetky a prefiltrujte cez sito, aby bol kokteil hladký bez dužiny. Čerstvú limetku uprednostnite pred baleným džúsom, pretože jej šťava dá koktejlu lepšiu chuť a vôňu.

Do mixéra vložte ananásovú šťavu, kokosové mlieko, limetovú šťavu a kocky ľadu. Poradie surovín ovplyvní textúru - tekutiny pridávajte vždy ako prvé.

Mixujte 20-30 sekúnd do hladka, kým nápoj nezíska nadýchanú, krémovú štruktúru. Ak je príliš hustý, pridajte lyžicu ananásovej šťavy. Príliš riedku konzistenciu môže spôsobiť kokosové mlieko s nízkym obsahom tuku - používajte vždy plnotučné varianty s obsahom aspoň 17 % tuku.

Cukrový sirup pridajte a v prípade potreby doslaďte, potom ešte krátko premixujte. Výsledok by mal byť jemne sladký so zreteľnou kokosovou vôňou.

Nalejte do vychladených pohárov, ozdobte plátkom ananásu a ľahko posypte strúhaným kokosom. Pridajte slamku a prípadne list mäty pre tropický nádych. Pohár by mal byť čo najchladnejší, ideálne predtým daný do mrazničky na päť minút. Led sa tak nepomieša príliš rýchlo a nápoj zostane hustejší.

Podávajte ihneď. Kokteil je najlepší počas prvých piatich minút, kým ľad nezačne riediť zmes a nápoj nestráca nadýchanú textúru. Ak chcete pripraviť väčšie množstvo, uchovávajte zmes bez ľadu v chladničke a ľad pridajte až tesne pred podávaním. Na párty môžete recept jednoducho znásobiť - len dodržujte pomer ananásovej šťavy ku kokosovému mlieku 3 ku 2.