- Recepty
- Mango salsa s jalapeño a limetkou
Mango salsa s jalapeño a limetkou
Ingrediencie
Postup krok za krokom
- 1
Na mango salsu najprv olúpte 2 zrelé mangá, odkrojte dužinu od kôstky a nakrájajte ju na malé kocky asi pol centimetra veľké. Nasypte ich do veľkej misy.
- 2
Červenú papriku rozkrojte, vyberte jadrovník a biele žilky a nakrájajte ju na rovnako malé kocky ako ovocie, aby sa všetky suroviny v dipe pekne premiešali a hrýzli sa príjemne rovnako. Pridajte ju rovno do misy.
- 3
Červenú cibuľu nakrájajte najemno. Jalapeño pozdĺžne rozkrojte, vyškriabte semienka, ak chcete miernejšiu pálivosť, a nasekajte ho nadrobno. Oboje pridajte k ovociu v mise.
TIP:Pri krájaní jalapeňo nasaďte jednorazové rukavice, aby ste predišli podráždeniu kože a očí. Po krájaní si ruky dôkladne umyte a vyhnite sa dotyku očí. Pre miernejšie pálenie odstráňte biele vnútorné časti a semienka.
- 4
Lístky čerstvého koriandra nasekajte a vsypte do misy. Vytlačte šťavu z 2 limetiek priamo do misy a osoľte štipkou soli.
TIP:Pred lisovaním limetky ju jemne poklepte, prerežte ju a dužinu jemne vymačkajte. Použite citrusový lis a pre čistú šťavu, prípadne preceďte cez jemné sitko.
- 5
Všetko jemne premiešajte veľkou lyžicou zdola nahor, aby sa šťavnaté kocky nerozmačkali a zostali pekne celistvé. Ochutnajte a prípadne dolaďte soľou, limetkovou kôrou alebo ďalšou šťavou, prípadne pálivosťou podľa chuti.
- 6
Prikryté nechajte aspoň 10 minút odpočinúť v chladničke, aby sa chute ustáli, koriander prevoňal misu a cibuľa stratila ostrosť. Podávajte dobre vychladené, ideálne ku grilovanému mäsu, rybám, tacos alebo jednoducho ako dip s nachos.
Nutričné hodnoty
Podobné recepty
Téma: Mexická kuchyňa
Najlepšie marinády pre mäso, ryby aj zeleninu: osvedčené kombinácie, ktoré zvýraznia chuť a šťavnatosť
Najlepšie marinády na mäso, ryby aj zeleninu. Overené recepty a praktické tipy pre dokonale šťavnaté mäso, jemné ryby a výrazne chutnú zeleninu pri každej úprave.
