- Recepty
- Mangový sorbet bez zmrzlinovača
Mangový sorbet bez zmrzlinovača
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava surovín
- 1
Mango nakrájajte na kocky a rozložte na plech vyložený pekačim papierom. Dajte do mrazničky aspoň na 4 hodiny, kým kocky úplně nestvrdnu. Ak používate už mrazené mango z obchodu, tento krok preskočte.
- 2
Z limetky vytlačte šťavu a priprav te si cukor. Vyberte mrazené mango z mrazničky a nechajte ho 2 až 3 minúty povoliť, aby sa lepšie mixovalo a nezatěžovalo motor mixéra.
Mixovanie a podávanie
- 3
Mrazené mango vložte do výkonného mixéra, pridajte limetkovú šťavu a cukor. Mixujte v krátkych pulzoch a medzi nimi stierkou zoškrabnite hmotu zo stien nádoby dole k nožom.
- 4
Mixujte ďalej, kým nevznikne hladká, krémová a zamatová hmota. Ak sa mango odmieta spojiť, pridajte 1 až 2 lyžice studenej vody a znova krátko premixujte.
- 5
Sorbet ochutnajte a podľa zrelosti manga prípadne dolaďte ďalšou lyžicou cukru alebo limetkovej šťavy. Hotový sorbet servírujte hneď ako jemnú nabíranú hmotu.
- 6
Ak máte sorbet radi pevnejší, presypte ho do uzatvárateľnej dózy a dajte na 1 až 2 hodiny do mrazničky. Pred podávaním ho nechajte 5 minút povoliť a nabírajte lyžicou namočenou v teplej vode.
Ďalšie tipy:
Namiesto cukru použite 2 lyžice javorového sirupu alebo agávového sirupu, sorbet tak zostane veganský a dostane jemnú karamelovú dochuť.
Sladidlo pridávajte podľa zrelosti manga. Vyzreté sladké mango potrebuje cukru menej, kyslejšie kúsky naopak o trochu viac.
Nutričné hodnoty
Podobné recepty
Téma: Francúzska kuchyňa
