- Recepty
- Kávová zmrzlina bez zmrzlinovača
Kávová zmrzlina bez zmrzlinovača
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava kávovej zmesi
- 1
Kávová zmrzlina stojí na výraznej chuti kávy, preto si najskôr uvarte 60 ml silného espressa a nechajte ho úplné vychladnúť. Ak nemáte kávovar, rozpustite 2 lyžice instantnej kávy v 2 lyžiciach horúcej vody a tiež vychlaďte.
- 2
Vychladnutú kávu vmiešajte do sladeného kondenzovaného mlieka. Mlieko s kávou dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú hnedú zmes bez hrudiek.
Šĺhanie a mrazenie
- 3
Vychladenú smotanu na šĺhanie vyšĺhajte v mise ručným šĺhačom do pevných špičiek. Smotana musí držať tvar, inak zmrzlina stratí nadýchanú štruktúru.
- 4
Tretinu vyšĺhanej smotany vmiešajte do kávovej zmesi, aby ste ju zvláčnili. Zvyšok smotany pridávajte po dávkach a vmiešavajte ju jemne stierkou odspodu nahor, aby zostala vzdušná.
- 5
Hotovú zmes prelejte do vymrazenej krabičky a zarovnajte povrch. Krabičku prikryte a vložte do mrazničky na minimálne 6 hodín, ideálne cez noc, kým zmrzlina pevne nestuhne.
- 6
Pred podávaním nechajte zmrzlinu 5 minút povoĺiť pri izbovej teplote, aby sa dala ľahko naberat. Naberajte kopečky lyžicou namočenou v teplej vode a ihneď servírujte.
Ďalšie tipy:
Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do zmesi štipku mletej škorice alebo lyžičku kávového likéru.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
