- Recepty
- Kávová zmrzlina bez zmrzlinovača
Kávová zmrzlina bez zmrzlinovača
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava kávovej zmesi
- 1
Kávová zmrzlina stojí na výraznej chuti kávy, preto si najskôr uvarte 60 ml silného espressa a nechajte ho úplne vychladnúť. Ak nemáte kávovar, rozpustite 2 lyžice instantnej kávy v 2 lyžiciach horúcej vody a tiež vychlaďte.
- 2
Vychladnutú kávu vmiešajte do sladeného kondenzovaného mlieka. Mlieko s kávou dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú hnedú zmes bez hrudiek.
Šľahanie a mrazenie
- 3
Vychladenú smotanu vyšľahajte do pevných špičiek. Musí pevne držať tvar - inak dezert stratí nadýchanú štruktúru a výsledok nebude dostatočne vzdušný.
- 4
Tretinu vyšľahanej smotany vmiešajte do kávovej zmesi, aby ste ju zvláčnili. Zvyšok smotany pridávajte po dávkach a vmiešavajte ju jemne stierkou odspodu nahor, aby zostala vzdušná.
- 5
Hotovú zmes prelejte do vymrazenej krabičky a zarovnajte povrch. Krabičku prikryte a vložte do mrazničky na minimálne 6 hodín, ideálne cez noc, kým dezert pevne nestuhne.
- 6
Pred podávaním nechajte zmrzlinu 5 minút povoliť pri izbovej teplote, aby sa dala ľahko naberať. Naberajte kopčeky lyžicou namočenou v teplej vode a ihneď servírujte. Vyborné chutí aj s kvapčou espressa preliateho priamo cez kopec.
Ďalšie tipy:
Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do zmesi štipku mletej škorice alebo lyžičku kávového likéru.
Podobné recepty
Téma: Americká kuchyňa
Grilovacie omáčky: recepty, tipy a chute, ktoré pozdvihnú každé grilovanie
Grilovacie omáčky: recepty, tipy a chute na grilovanie. Vyskúšajte BBQ, chilli, cesnakové aj bylinkové omáčky pre letné menu.
