Recepty
Domáca čučoriedková zmrzlina

Domáca čučoriedková zmrzlina

Eduard LáskaStudenéČeská kuchyňa x se líbilo

Čučoriedková zmrzlina patrí k najjednoduchším letným pochúťkam, ktoré pripravíte aj bez špeciálneho stroja a bez zdĺhavého miešania. Stačí vyšľahať smotanu, spojiť ju so zahusteným mliekom a rozmixovaným ovocím do hladka. Vznikne nadýchaná krémová hmota so sýto fialovou farbou a plnou chuťou lesných plodov. Drobné bobule dodajú príjemnú kyslosť, ktorá pekne vyvažuje sladkosť mlieka, takže výsledok nikdy nechutí presladene. Hotová pochúťka zostáva aj po zmrazení pekne vláčna a dá sa ľahko naberať lyžicou. Ozdobiť ju môžete čerstvým ovocím, vetvičkou mäty alebo hrsťou nasekaných orieškov.

Příprava: 20min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 20min

Ingrediencie

6gúľ

Čučoriedková zmrzlina

400 mlsmotany na šľahanie

200 mlkondenzovaného mlieka

300 gčučoriedok

1 kscitrónu

Postup krok za krokom

Čučoriedkové pyré a krém

1
Domácu čučoriedkovú zmrzlinu začnite pyré. Bobule rozmixujte so šťavou z citróna do hladka, a ak chcete jemnejší výsledok, pretlačte ich cez sitko. Časť pyré si odložte na vmiešanie na konci.
2
Vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha. Opatrne do nej vmiešajte zahustené kondenzované mlieko a väčšiu časť ovocného pyré, aby vznikla hladká nadýchaná hmota.

Mrazenie a podávanie

3
Hmotu prelejte do mrazuvzdornej nádoby a lyžicou do nej krúživým pohybom vmiešajte zvyšné pyré, aby vznikol mramorový vzor. Prikryte a dajte do mrazničky najmenej na 6 hodín, ideálne cez noc.
4
Pred podávaním nechajte zmrzlinu pár minút povoliť pri izbovej teplote, aby sa dala ľahko naberať. Naservírujte kopčeky do misiek alebo kornútikov a ozdobte čerstvými plodmi.