- Recepty
- Domáca čučoriedková marmeláda
Domáca čučoriedková marmeláda
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava a varenie
- 1
Čučoriedky na marmeládu preberte a umyte. Vsypte ich do širokého hrnca, pridajte šťavu z citróna a krátko povarte, kým plody nezačnú púšťať šťavu. Časť podľa chuti rozmixujte tyčovým mixérom, zvyšok nechajte vcelku.
- 2
Vmiešajte želírovací cukor. Za stáleho miešania priveďte k varu a varte prudko asi 5 minút, kým zmes nezhustne. Hustotu overíte kvapkou na studenom tanieriku, ktorá nesmie stekať.
Zaváranie a uskladnenie
- 3
Hotovú zaváraninu ihneď plňte až po okraj do čistých vyvarených pohárov a pevne zaviečkujte. Otočte ich dnom nahor. Nechajte ich vychladnúť, aby sa viečka zatiahli.
- 4
Vychladnuté poháre ukladajte na tmavé a chladné miesto. Takto uzavreté vydržia aj niekoľko mesiacov. Po otvorení uchovávajte v chladničke.
Ďalšie tipy:
Varte čo najkratšie. Krátke prudké povarenie zachová sviežejšiu chuť aj sýtejšiu farbu než dlhé zaváranie.
Ak nemáte želírovací cukor, pridajte k bežnému cukru pektín alebo nastrúhané jablko. Spoľahlivo hmotu zahustí.
Nutričné hodnoty
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
