Recepty
Čučoriedkový crumble s ovsenou posýpkou

Čučoriedkový crumble s ovsenou posýpkou

Eduard LáskaSladkéČeská kuchyňa x se líbilo

Čučoriedkový crumble je rýchly letný dezert, kde sa šťavnaté čučoriedky zapečú pod chrumkavou maslovou posýpkou. Ovsené vločky dodajú posýpke orieškovú chuť a pekne chrumkajú pod lyžičkou. Čučoriedky pod ňou pustia sladkú šťavu a krásne prevoňajú celú kuchyňu. Pripravíte ho z pár základných surovín do hodiny a zvládne ho aj úplný začiatočník. Najlepší je vlažný, s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo lyžicou kyslej smotany.

Příprava: 20min

Vaření: 35min

CELKOVÝ ČAS: 55min

Ingrediencie

4porcie

Postup krok za krokom

Príprava ovocia

1
Rúru predhrejte na 180 °C a vymastite si menšiu zapekaciu misu, v ktorej vznikne čučoriedkový crumble. Čučoriedky preberte a opláchnite pod studenou vodou. Nechajte ich dobre odkvapkať. Presypte ich do pripravenej misy, posypte krupicovým cukrom a mletou škoricou a opatrne premiešajte. Ak sú plody veľmi šťavnaté, pridajte lyžicu hladkej múky, ktorá nadbytočnú šťavu pri pečení zahustí. Nakoniec ovocie rozprestrite do roviny.

Ovsená posýpka

2
Do druhej misky nasypte hladkú múku, ovsené vločky a trstinový cukor a krátko premiešajte. Studené maslo nakrájajte na malé kocky. Končekmi prstov ho rýchlo vtrite do suchých surovín, kým nevznikne hrubá drobivá posýpka. Nepracujte s ňou dlho, inak sa maslo zahreje a zmes sa zlepí. Hotovú posýpku dajte na pár minút do chladničky, aby pekne stuhla.
TIP:
Pridajte studené maslo do múky v malých kúskoch a rýchlo ho zapracujte prstami alebo mixérom, kým nevznikne drobenka veľkosti hrášku. Nechajte cesto aspoň 30 minút v chladničke. Tuk zatuhne a lepšie sa vyvalí. Neprepracujte. Tuk by mal byť rovnomerne rozptýlený.

Pečenie a podávanie

3
Vychladenou posýpkou rovnomerne obsypte celú plochu ovocia, aby nikde nezostala medzera. Misu postavte na plech, ktorý zachytí vytekajúcu šťavu. Pečte zhruba 35 minút, kým vrch pekne nezozlatne a ovocie pod ním nezačne prebublávať. Hotový múčnik nechajte na mriežke mierne vychladnúť, aby náplň ľahko zhustla.
4
Teplý dezert najlepšie chutí hneď, doplnený kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo lyžicou kyslej smotany. Prípadný zvyšok uchovajte prikrytý v chladničke a zjedzte do dvoch dní. Pred ďalším podávaním ho krátko prehrejte v rúre, aby bol vrch znova chrumkavý.